Présentation

 

Catégories

 

Liens

 

Communautés

liste complète

 

Lundi 10 mars 2008

Boisson maison

Voici une boisson que j'ai un peu inventée aujourd'hui. je la classerais dans les "dynamisante", suivant le dosage de certains ingrédients on pourrait même croire qu'elle est un tantinet aphrodisiaque.
JUS FRUITS/LEGUMES maison

boisson-jus.JPG
INGREDIENTS:

- 2 kiwis
- 1 banane très bien mure
- 1 carotte
- 1 morceau de gingembre (dosage exact en fonction de l'effet désiré)
- quelques glaçons
- un peu d'eau pour liquéfier le tout.
- du miel (sinon c'est moins bon!)

PREPARATION:

Dans une centrifugeuse, intégrer la carotte découpée très finement (c'est le plus longs..) avec le morceau de gingenbre en morceaux.
Lancer le mixage et ajouter une pointe d'eau pour lier le tout.

Ajoutter la banane (sans la peau) et les 2 kiwis. remélanger le tout et rajouter un peu d'eau pour rendre moins pâteux.
Ajoutter le miel et les glaçons et finir de centrifuger la mixture.

ASTUCEs:

Servir Bien fraic (les glaçons, ça aide)
et déguster de suite .
Premier goùt kiwi suivis de l'aspect un peu piquant du gingembre adoucis par la suite avec la banana et un très légé soupson de carottemet une touche finale dés plus douce.
A NE PAS BOIRE LE SOIR!!!


BONNE DEGUSTATION!
par saltosam publié dans : recettes communauté : ABC-CUISINE
ajouter un commentaire commentaires (1)    recommander
Samedi 8 mars 2008

Une petite recette, il y avait longtemps.

CRÊME AU LAIT DE COCO
 

INGREDIENTS:

- 2 jaunes d'oeufs
- 2 briquettes de lait de coco
- 100g de sucre en poudre
- 1/2 mangue fraiche OU 4 tranches de mangue surgelé
- 1 cuil. à coupe de noix de coco rapée
- 20 g de beurre.



PREPARATION:

Préchauffer le four Th6- 180°
Dans une jatte mettre le sucre et les oeufs et bien mélanger.
Faire chauffer le lait de coco et le rajouter petit à petit sur les oeufs.
Beurrer 4 ramequin allant au four, verser l'eau chaude allant de plat et enfourner 20 minutes.

Le dessus de la crème ne doit pas trop dorer.
Couper la mangue en petit dés.
Sortir les crêmes du four et laisser refroidir.

Déposer les mangues dessus, saupoudrer de noix de coco et servir aussitôt.


ASTUCES:

Ce mari très bien avec un petit thé au jasmin.
à savourer n'importe quand dans la journée!
BON APPETIT!!!

Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
cuisson 20 minutes
recette facile de Suzy Wan.
par saltosam publié dans : recettes communauté : ABC-CUISINE
ajouter un commentaire commentaires (1)    recommander
Jeudi 6 mars 2008

Dessert anglais...

SCONES
Pour 20 petits scones


INGREDIENTS:


- 500 g de farine
- 2 cuil. a café de levure chimique
- 75 g de beurre à température ambiante
-50 g de sucre semoule
- 20 à 25 cl de lait
- 2 oeufs


PREPARATION:


Préchauffer le four à 220° et recouvrir les plaques avec du papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure puis le beurre en petit morceaux.Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.

Ajouter ensuite  Le sucre et battre les oeufs tout en ajouttant le lait. Continuer de remuer .Et garder 2 cuillère de ce mélange de côté.

AZjoutter progressivement les oeufs à la pâte en tournant jusqu'a obtention d'une pate molle, humide et collante.

Etaller la pâte d'une épaisseur d'environs 2 cm sur une surface farinée. Puis, découper avec un verre ou un emporte pièce des petits ronds à époser sur le papier sulfurisé. Et badigeonnée avec le mélange oeuf et lait mis de côté.

Enfourner 10 à 15 minutes jusqu'a ce que les Scones soient bien dorés et gonflés.
Recouvrir d'un torchon humide et attendre qu'ils refroidissent.


ASTUCES:

Ce savoure très bien avec une tasse de thé anglais coupé soit par un nuage de lait sois un peu de jus de citron. (tout dépend de la variété du thé.)

Bon Thee Time!!!!
par saltosam publié dans : recettes communauté : Les Enfants des Muses
ajouter un commentaire commentaires (1)    recommander
Mardi 4 mars 2008

Petite recette pour enfant

SANGRIA DES BAMBINS
Pour 5 personnes



INGREDIENTS:

- 1 Litre 1/2 de limonade
- 1 Litre 1/2 de jus de raisin
- 3 oranges
- 3 pèches
- 3 bananes
- 3 kiwis
- 3 nectarines

PREPARATION:

Eplucher les fruits et les couper en petit dés.
Mettre le tou à massérer dans une cruche avec le jus de raisin au frigot la veille.

Le jour J, incorporer la limonade et servir bien fraic!!


ASTUCES:

Si tous les fruits ne sont pas présents, possibilité de les remplacer par des fruits de saison.
Je rajoute un peu quelques épices du type cannelle (j'en met un peu partout ...)
fleure d'orangé, citron, extrait de vanille etc.... yapuka choisir...


BONNE DEGUSTATION SANS ALCOOL!!!

par saltosam publié dans : recettes communauté : Tatiana & Les 40 Bringueurs
ajouter un commentaire commentaires (1)    recommander
Dimanche 2 mars 2008

Biscuit à la carotte.

INGREDIENTS:


- 300 g de carottes
- 200 g d'amandes rapées
- ( et/ ou) 200 g de poudre de noix de coco
- 150 g de sucre
- 75 g de farine + 10 pour le moule
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs



PREPARATION:


Rapper les carottes crues.
Mélanger le sucre et les poudres amande et coco.
Ajouter la farine, la levure et les carottes rapées.
Battre les oeufs en omelette et incorporer les ingrédients sec.

Faire cuir à four chad pendant 30 minutes.
Thermostat 6/7  soit 210°/230°

ASTUCES:


Je rejoute un peu de cannelle et de noix de muscade, ça réhausse lae goùt et ça passe très bien.

Déguster encore tiède avec un petit verre de cidre....un vrai régal!


BON APPETIT!!!!
par saltosam publié dans : recettes communauté : ABC-CUISINE
ajouter un commentaire commentaires (0)    recommander
Samedi 1 mars 2008

COUSCOUS POULET MERGUEZ

Pour 6 personnes



INGREDIENTS:

- 8 pilons de poulet
- 12 merguez
- huile d'olive
- 2 boites de concentré de tomates
- 3 cuil.à soupe d'épices à couscous
- 1 cuil. à Café de Harissa (personnellement, j'en mettrais plus...histoire de goût)
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 3 belles tomates
- 10 petits navets
- 5 grosses carottes
- 2 courgettes
- 1 boite de pois chiches.


PREPARATION:


Laver, éplucher les légumes (sauf les courgettes et pois chiches) et les couper en cubes.
Dans un autocuiseur, verser l'huile et  y faire dorer le poulet.

Ensuite verser l'équivalent  d'1 litre d'eau, ajouter les bouillons cubes, le concentré de tomate, les légumes fraichement coupés, les épices et la Harissa.
Compter 25 minutes dés la mise en pression de l'autocuiseur.


Laver et couper les courgettes en cubes et égouter les pois chiches. Enlever la vapeur , ouvrire l'autocuiseur et ajouter les 2 dernier légumes.
Cuir 10 minutes dés la mise sous pression.


Faire cuir les merguez sur un grill ou a la poële( un peu moins diététique)
Et servir avec une semoule fraichement préparé.


ASTUCES:

Préparé la veille, ce plat sera encore meilleur car les ingrédients ce seront bien imprégné des épices.

Régalez vous bien!
par saltosam publié dans : recettes communauté : Détente et loisirs à gogo
ajouter un commentaire commentaires (4)    recommander
Lundi 25 février 2008

encore une recette

Il y avait longtemps que je ne vous en avais pas donné une. alors voici un plat Portugais.
Le ACCRAS DE MORUE
 
pour 4 personnes


 INGREDIENTS:

 - 2 gousses d'aïl
- 2 citrons jaunes
- 1/2 verre d'eau
- 250 g de farine de blé
- huile de friture
- 250 g de morue
- 2 oeufs
- 1 oignon
- persil
- 2 cuil.à soupe de persil haché
- 1 piment oiseau
- sel et poivre
- 1/2 sachet de levure chimique


PREPARATION:

Déssaler la morue pendant 4 heures dans de l'eau douce en changeant l'eau au moins une fois.
Egouter et retirer les arêtes et la peau.

Passer la chair au mixeur avec loignon, l'aïl, le piment, le persil, le sel et les poivre.
Verser le tout dans un saladier.

Ajouter la farine, la levure, les oeufs un pas un et l'eau.
Bien mélanger jusqu'a obtention d'une pâte ni trops liquide ni trop sèche.
Rajouter de l'eau au besoin.

Prendre la pâte dans une cuil. à soupe et la déposer délicatement dans l'huile bouillante.
Laisser cuire 2 à 3 minutes en retournant au moins une fois.

Egoutter le accras sur du papier absorbant.


ASTUCES:


Savourer sans attendre.
S'accompagne très bien avec une salade verte et assaisonée de citron.


BON APPETIT!
par saltosam publié dans : recettes communauté : ABC-CUISINE
ajouter un commentaire commentaires (3)    recommander
Mercredi 13 février 2008

Chicken pie


chicken-pei.JPG

INGREDIENTS:


- 2 pâtes brisées prêtes à dérouler
- 400 g de blanc de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 75 g de lardons fumés
- 30 g de raisins sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cui à soupe de curry en poudre
- 30 g de beurre
- 20 cl de crême fraiche légère (ils y a déjà pas mal de calories...)
- 1 oeuf
- sel
- poivre



PREPARATION:

Prechauffer le four Th7 ou a 210°
Etaller une des pâtes dans un moule à manqué en laissant dborder la pâtes sur les rebords.
Couper les blancs de volailles en petits morceaux
Laver, éplucher les champignons et les couper en lamelles
faire revenir vivement le beurre dans une sauteuse avec le poulet, les champignons et les lardons pendant 3 minutes sans cesser de remuer.
Ajoutter le bouillon émietté, le curry, les raisins secs et la crême.
Saler et poivrer et mélanger le tout pendant 1 minute.
Verser dans le moule.

Recouvrir avec la deuxième pâte et souder les deux rebords.
Badigeonner la pâte avec l'oeuf battu en omelette et faire un trou au milieu pour placer une petite cheminée ( un macaroni ou un rectangle de papier d'alu roulé)

 Faire cuir 30 minutes


ASTUCES:

servir chaud ou tiède accompagné d'une petite salade verte .
ce mari très bien avec un petit verre de bierre.
par saltosam publié dans : recettes communauté : Vive le désordre !
ajouter un commentaire commentaires (0)    recommander
Lundi 11 février 2008

Plein de légumes!

LEGUMES CHOP SUEY
Pour 4 personnes
14-copie-1.JPG

INGREDIENTS:


- 20 g de champignons noirs
- 20 g de champignons parfumés   
- 2 carottes
- 1 courgette
-  3 oignons blancs
-100 g de soja
-100 g de poids gourmands
- 3 cuil. à soupes de sauce de soja



PREPARATION:

Faire tremper les champignons dans l'eau tièdes 20 minutes

Peler, laver et rapper les carottes et les courgettes
Laver et découper le poivron en fine lanière
Equeuter les poids gourmands et les couper en 2 ou 3 morceau dans la longueur
Peller et couper les oignons en rondelles
Egouter les champignons et les couper en fines  lanières

Dans un Wok avec de l'huile d'olive ou d'arachide, faire revenir dans l'ordre suivant sans cesser de remuer:
Les oignons, le poivron, les carottes, les poids gourmands, les champignons, la courgete et le soja.
aroser avec la sauce et laisser cuire de 15 à 20 minutes


ASTUCES:

Les légumes doivent rester croquants.
Ils peuvent varier celon la saison.
S'accompagne très bien  avec des nouilles asiatiques ou du riz.

j'ai déjà fait mais pas pris de photot alors j'en ai emprunter une en attendant d'afficher la mienne..
par audrey publié dans : recettes communauté : ABC-CUISINE
ajouter un commentaire commentaires (0)    recommander
Jeudi 7 février 2008

Coktail du nouvel an chinois

     COKTAIL SHANGAÏ



   INGREDIENTS:


 - 1 Lamelle de Zest d'orange

- 1 clou de girofle

- 1 cuil a soupe de sucre de canne

- 1 cuil a soupe d'eau

- 6 cl de gin

- 2 cuil à soupe d'eau gazeuse nature

- 10 cl de jus d'orange sanguine

- des glaçons


        PREPARATION:

 Dans une casserole; mélanger le zest, le sucre de canne, le clou de girofle et l'eau
Porter le tout à ébullition sans cesser de remuer.
Une fois à ébulition, ôter du feu

Une fois refroidi, ôter le clou de girofle.
Verser le tout dans un verre à Long Drink

Dans un shaker, frapper le gin (ne tapper pas le shaker sur la table, ça ne sert à rien.lol)
avec le sucre de canne, le jus d'orange sanguine et les glaçons.
Verser l'ensemble dans le verre sur le mélange déjà préparé

        ASTUCES:

 Décorer d'une fine rondelle d'orange sanguine
Les couleurs du nouvel an chinois sont Ruge et Or, chez un boulanger, un patissier ou un magasin spécialisé, on peu trouver des feuilles d'or alimentaire pour plonger dans le coktail et donner ainsi un côté pailleté digne du nouvel an...

L'ABU D'ALCOOL EST MAUVAIS POUR LA SANTE.
A BOIRE AVEC MODERATION...même si c'est très bon...
par audrey publié dans : recettes communauté : Cuisine Chinoise
ajouter un commentaire commentaires (0)    recommander

Publicité

 

Calendrier

Juillet 2008
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
<< < > >>

 

Archives

 

Images Aléatoires

 

Recherche

 

Album photos

 

Articles récents

liste complète

 

overblog

Créez votre blog gratuit

 

Publicité

 

Syndication

  • Feed RSS 2.0
  • Feed ATOM 1.0
  • Feed RSS 2.0

 

Blog : Santé sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur avec TF1 Network - Signaler un abus