La Grolle

La Grolle est une spécialistée montagnarde. c'est une boisson à base de café mais pour ceux et celles qui n'aiement pas le café c'est tout à fait délectable!

INGREDIENTS:

- 4 tasses de café bouillant
- 4 petits verres d'eau-de-vie (50°/60°)
- 1 petit verre de Cointreau ou Génépi
- quelques écorces d'orange et de citron
- 8 à 10 cuillères de sucre

PREPARATION:

chauffer le mélange dans un petit pot et quand il est bien chaud, le verser dans la Grolle.

Saupoudrer abondamment de sucre le bord de la coupe et le mouiller avec de l'eau de vie.
Mettre le feu à l'alcool qui ce dégage de l'intérieur et mélanger avec une cuillère en bois pour que le sucre ne caramélise pas.

Quand le sucre à disparu totalement, étouffer la flamme avec le couvercle de la Grolle.

ASTUCES:

J'utilise du génépi, je trouve cela plus agréable qu'avec le cointreau.
En guise d'eau de vie, je prend de la chartreuse. Le mélange est détonnant et cela tue bien les microbes!

A boire avec modération par les froides journée (ou soirée) d'hiver...ou tout simplement quand on en a envie...